近日持续下雨，这时候选择一些味道香浓的食物有利于提升胃口，如这次聊到的“鲜鱿虾仁香菇焖豆腐”，是笔者近日在一 食肆品尝到的美味，豆腐富含蛋白质和各种矿物质元素，它在炮制时能够吸收鲜鱿、虾仁和香菇的味道，而当中加入的兰豆则进一步提升了菜肴的口感，诸君不妨一 试。

　　材料：鲜鱿100克、虾仁100克、豆腐2砖、兰豆50克、香菇（水发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、椒件10克，盐、糖、生抽、米酒、鸡汤、花生油各适量。

　　做法：鲜鱿洗净，切件备用；虾仁洗净备用；豆腐切小块备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和椒件，下鲜鱿大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量鸡汤和虾仁、兰豆、香菇、豆腐，调味后中火焖至材料熟透即成。

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