炒蒜香味直入脑门的油炸辣蟹，是如此的美味，满足我们心底最深层口腹之欲的美妙滋味。螃蟹是菜肴中的精髓所在，并伴有海蜇虾、蛾螺、炒扇贝、辣明虾、南瓜、海鲜高汤和所有您梦想中辣味海鲜料理。桥底辣蟹选用的是越南蟹，绝对是蟹痴必食之选！越南蟹乃蟹中极品，原因是鲜味十足，肉质肥厚；加上制法是先把蟹肉斩件炸香，然后再加入辣椒回锅炒，令蟹肉格外惹味！客人亦可选择大、中、小辣。特别推介这里的肉碎蚝仔粥，用料丰足，鲜鱼汤底更非常鲜甜。而且这里的食物全部即叫即煮，镬气与鲜味同样十足。